盘点各国最接地气的街边小吃 韩国：鱼饼串 【组图】 (4)

2016年01月26日09:48  来源:环球网

　　法拉费

　　坐标：以色列

　　推荐理由：巴黎和纽约街头也随处可见这道风靡全球的小吃，不过以色列的却是最正宗的。

　　地道搭配：喜欢重口味的小伙伴，可以在食用时搭配一些腌制的小辣椒，爽口极了。

　　以色列人将鹰嘴豆碾成泥，加水搅匀，再做成“丸子”的形状，之后放入油锅当中炸至表面金黄，这就是以色列非常著名且受欢迎的美食小吃——法拉费（Falafel）。吃的时候，既可以加一些芝麻酱直接食用，也可以夹在皮塔饼当中搭配新鲜的时令蔬菜一同食用，可口又健康。“因为是由豆子做成的素食，不仅营养价值高，同时因为炸制，食用时会有外酥里嫩的口感，非常受人们欢迎。” 以色列旅游局媒体经理刘薇说道。

　　法拉费还有个十分接地气的名字，叫炸鹰嘴豆丸子。据说它源于埃及，早在20世纪末以色列将其作为国食前就已传到中东。正宗的炸鹰嘴豆丸子最常用的配料有芝麻酱和土豆黄瓜泥，也可以配以茴香、芫荽、辣椒粉、生蒜、洋葱和其他鲜芹佐料。

　　刘薇介绍说最知名的法拉费是海法的一家名为Michelle Falafel的店，有机会去海法的朋友不妨去找找看。还有特拉维夫的大排档，鹰嘴豆泥、泡菜、烤茄子沙拉、山羊奶酪薯条，还有各类值得冒险尝试的酱汁。