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香辣花蟹汤
花蟹属远海梭子蟹,因为外壳有花纹而被称之为花蟹。严格意义来讲,花蟹专指兰花蟹,但由于地域不同,也有称红花蟹为花蟹。
在韩国语里,“甘精”是指汤水比较多、用辣椒酱调味的食品。因此“蟹甘精”可以说成是放入辣椒酱做成的“花蟹汤”,是清淡的蟹肉和辣丝丝的汤水味道结合的极品。