重口味！韓國食品界掀“食用昆虫”熱潮（圖）

昆虫米腸（網絡圖片）

　　近期，韓國忠清北道某食品企業推出了以食用昆虫黃粉虫為主料的“昆虫米腸（又稱糯米血腸）”，吸引消費者眼球。

　　乍一聽不少人或許會覺得有些惡心，其實是將晒干的黃粉虫磨成粉，與其他食材一同灌進豬腸裡。據悉，昆虫米腸不僅味道香且營養豐富。與其說是以昆虫為原料，不如說是在食物裡添加了更多蛋白質。

　　目前該食品生產企業通過兩家連鎖店向全國多家代理店供貨。該企業相關人員表示，昆虫粉末可取代豬油，不僅有助於去除米腸特有的腥味，吃起來也更加鮮香。

　　該企業還打算在炸豬排與鍋巴等食品制作過程中添加黃粉虫粉末。

　　近來，韓國食品業界可謂是刮起了一股“食用昆虫”熱風。食用昆虫中的蛋白質含量是牛肉的2倍以上，此外還富含鎂、鈣等礦物質。