重口味！韩国食品界掀“食用昆虫”热潮（图）

昆虫米肠（网络图片）

　　近期，韩国忠清北道某食品企业推出了以食用昆虫黄粉虫为主料的“昆虫米肠（又称糯米血肠）”，吸引消费者眼球。

　　乍一听不少人或许会觉得有些恶心，其实是将晒干的黄粉虫磨成粉，与其他食材一同灌进猪肠里。据悉，昆虫米肠不仅味道香且营养丰富。与其说是以昆虫为原料，不如说是在食物里添加了更多蛋白质。

　　目前该食品生产企业通过两家连锁店向全国多家代理店供货。该企业相关人员表示，昆虫粉末可取代猪油，不仅有助于去除米肠特有的腥味，吃起来也更加鲜香。

　　该企业还打算在炸猪排与锅巴等食品制作过程中添加黄粉虫粉末。

　　近来，韩国食品业界可谓是刮起了一股“食用昆虫”热风。食用昆虫中的蛋白质含量是牛肉的2倍以上，此外还富含镁、钙等矿物质。