朝韓首腦會談，把一道“外賣”給推火了！

朝韓首腦會談當天(27日)晚上，文在寅在“和平之家”設晚宴歡迎金正恩及其夫人。我們發現，晚宴上除了韓方精心准備的菜品，竟然還有一道“外賣”。這道“外賣”就是著名的平壤冷面。

韓聯社稱，平壤冷面是韓國總統文在寅所點餐品。為了27日平壤冷面在晚宴上的亮相，朝方派玉流館首席廚師到板門店朝方一側的統一閣親手制作冷面，並將其送至韓方一側的“和平之家”。

眾所周知，冷面也是韓國人餐桌上的常見菜品，這道平壤冷面究竟有什麼神奇之處讓文在寅總統如此挂念呢？

據台灣媒體報道，在朝鮮半島，冷面算是國民美食，但各地有不同的作法。據了解，平壤冷面是加湯食用的水冷面，咸興冷面則是面條冷卻后加上辣椒醬與配料的干冷面。

平壤冷面是用蕎麥面或是小麥加馬鈴薯制成的面條，所以面條較粗且有彈性，口感好。湯頭通常用牛骨湯或蘿卜水泡菜湯，配料則有牛肉片、雞蛋、泡菜等，還會在面中加入韓國梨或是蘋果片等。夏天很熱時，還會加入冰塊。

而咸興冷面面條中的地瓜粉與馬鈴薯粉比例較高，口感沒有蕎麥面好。咸興地區臨海，冷面中會加入許多海鮮。另外咸興冷面一定會加辣椒醬，越辣越好。

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