充满活力的平壤餐饮业

原标题：通讯：充满活力的平壤餐饮业

　　来平壤参观旅游的外国人，无不对朝鲜充满活力的餐饮业留下深刻印象。

　　大同江边的一家西餐厅是外国游客和外国常驻人员喜欢光顾的地方。那里有非常正宗的德式西餐和本地生产的德式“大同江啤酒”。穿衬衫、打领结的男服务员与身着连衣裙的女服务员热情地招待着顾客，介绍特色餐饮。服务员一般都懂一些英文和中文，交流起来并不吃力。餐饮定价也相对合理。

　　大同江边停泊的游船上，也有非常时尚的餐厅和酒吧，服务人员非常专业。“大同江啤酒节”经常在这里举行。江边的美丽风光赏心悦目，增添了人们就餐的兴致。

　　平壤北部金日成大学附近，有一家专门面向中国留学生和老师的小型中餐馆。除了两名女厨师专门做地道的中餐外，还有一名懂中文的年轻女服务员在那里工作。这名姓金的服务员毕业于平壤外国语学院。工作之余，她还常常与顾客练习中文。

　　餐饮服务是平壤的主要产业之一，这里的几百家大小餐厅有不少对外国人开放，既收外币，也收朝币。每个餐厅都配有充满年轻活力、穿着时髦整洁、训练有素的服务人员，其中大学生也不在少数。管理人员大多年长一些。

　　朝鲜餐饮业为人们提供了休闲、放松的就餐场所。这些场所十分讲究气氛、环境布置和清洁卫生。餐厅除接待客人就餐外，不少还提供演唱歌曲、承办婚礼和社交活动等服务。

　　在离使馆区不远的东平壤海鲜餐厅，一位姓罗的女服务员曾经在沈阳工作过，她是工作班的组长，会说中文。每当有顾客前来，她都带头张罗，餐后还常为顾客演唱一些中国顾客熟悉的歌曲，如《卖花姑娘》《爸爸的祝福》等上世纪70年代在中国流行的朝鲜电影主题歌。

　　朝鲜餐厅的魅力还表现在它的独特而浓厚的餐饮文化上。在平壤市中心的“迎日”餐厅，二楼大厅有一幅朝鲜前最高领导人金正日在烹饪的大幅照片。朝鲜从上到下都非常注重餐饮可见一斑。

　　在高丽航空公司附近还有一家有特色的日式小餐厅，里面一位年近八旬的日本大厨据说曾给朝鲜领导人做过饭，退休后继续在平壤从事餐饮业，吸引了很多游客。（记者吴强　程大雨）

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