韩国食材销量锐减 韩媒:越来越多家庭放弃在家中做饭

丁洁芸

2017年04月25日09:36  来源:环球网
 

  韩国《亚洲经济》24日援引国内大型连锁超市的数据称,韩国大米白面等食材销量锐减。究其原因,与单人家庭不断增加、越来越多的韩国家庭放弃在家中做饭有关。

  据韩国连锁超市易买得消息,去年大米销量同比减少了19%,面粉减少18%。但同时期,人均大米消费量仅减少了2%。报道分析认为,这是因为购买大米回家做饭的人越来越少。

  与此同时,做菜所需的调料销量也在不断减少。据乐天玛特消息,去年大酱、辣椒酱和酱油的销量分别同比减少了10%、14%和13%。白砂糖骤减28%,食用盐减少14%。除食材外,厨房用品的销量也大幅减少。易买得今年第1季度刀具销量较2年前减少了22%,锅类商品同时期减少了11%。易买得相关人士说:“结婚的人减少,单人家庭增多,选择在家做饭的家庭越来越少,消费者们在不断减少新购或更换厨房用品。”

  与上述销量锐减形成对比的是,牛肉酱料、原料肉汤等速食酱料市场则发展迅速。易买得方面表示,今年第1季度速食酱料销量较2年前激增87%。乐天玛特也称,杯饭、即食米饭的销量较2年前分别增长114%和27%。去年,便利店中单人份鲭鱼和鸡蛋卷等的销量同比增长了47%。

  另外,韩国餐饮业的规模也迅速壮大。据韩国餐饮产业协会消息,韩国餐饮业销售额从2014年的83.82万亿韩元接连增长到了2015年的87.9万亿韩元,及去年的92万亿韩元,2年增长了10%。

  据报道,究其原因,则与单人家庭不断增加,越来越多的韩国家庭放弃在家中做饭有关。根据韩国统计厅发布的《2015年人口及住宅普查》显示,一人户的数量占全国家庭总数的27.2%,单人家庭成为了韩国最常见的家庭类型。

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(责编:李美玉、梁倩)