崔升豪的健康之道

韓國伊帝諾信醫院院長 崔升豪

　　人民網首爾1月28日電 腸道在人體中是負責分解食物、吸收營養，將剩下的殘渣排出體外的通道。食物從嘴進入體內，經過食道進入胃，在胃液的作用下變軟，之后進入小腸，食物中的各種營養物質在小腸中被吸收。剩余的食物進入大腸后，水分被吸收，其余的殘渣形成糞便。腸道需要食物刺激促進排便，因此吃足夠的食物才能防止便秘。

　　腸道功能不全可能會引起營養不良。在吸收營養起重要作用的腸道中，存在很多肉眼看不見的細菌。這些細菌中，有起到分解、轉化和再生產作用的有益菌，也有引發疾病的有害菌，大腸菌就是有害菌的代表之一。

　　有益菌和有害菌在腸道內共同存在，因此很多人誤認為“腸道健康取決於有益菌數量”，事實上，腸道內有益菌多並不意味著一定會有助於消化吸收。食物進入腸道的同時，一些外部抗原（致病菌）也會一起進入腸道，因此70%的人體免疫細胞集中在腸道內，與抗原斗爭，維持人體健康。這時如果乳酸菌在腸道菌群中佔優勢，免疫力也會隨之提升。乳酸菌作為屏障，阻擋有害菌侵入人體，同時腸道菌群中的乳酸菌佔據主導地位時，營養吸收率也會增強。

　　有益菌不僅可以分解食物，幫助人體吸收營養物質，在分解的過程也會產生酶。創造幸福一天的條件之一是讓人們感到快樂，而控制這種感情的基本要素之一就是一種荷爾蒙——血清素在起作用。80%以上的血清素在腸道內產生，因此保持腸道健康可以幫助大家度過愉快的一天。

　　泡菜、大醬、辣椒醬、米酒等發酵食物中含有豐富的乳酸菌，這些食物搭配綠色蔬菜一起食用更有益於身體健康。綠色蔬菜中的益生元是乳酸菌的“食物”，能夠促進腸道內有益菌生長繁殖。

　　（本文作者：韓國伊帝諾信醫院院長崔升豪）

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