必品阁北京开新店韩餐文化清补初夏

2016年04月29日13:08 来源:人民网-韩国频道

　　韩国知名餐饮集团CJ旗下的国际性韩餐品牌必品阁（bibigo）自2010年进入中国市场便保持着快速的发展。近日，必品阁在华的第8家店落户北京华贸购物中心。

　　作为韩国美食的文化先锋，必品阁（bibigo）凭借独特的韩式风味以及国际化健康理念快速风靡全球，已在中国、美国、英国、新加坡、日本、印尼等海外6个国家设有16家店铺，其中，bibigo伦敦餐厅自2014年连续三年入选《米其林餐厅指南》。2016年，bibigo被韩国文化体育观光部指定为韩国优秀文化商品。

　　一贯秉承的“新鲜、健康”的美食经营理念，必品阁在传承韩式传统烹饪方法的基础上，坚持选用新鲜、有营养的现代食材配搭，为顾客带来不一样的韩式美食体验。对此，必品阁北京相关负责人表示，随着韩剧的热播，同时也因为越来越多的人更加关注饮食健康，中国人对注重保持食物的原汁原味，讲究食材配搭的韩餐的好感度也在不断增加。

　　汲取韩式料理的精髓，在必品阁华贸店所提供的近25种菜品中，集合了最具代表性的拌饭、大酱汤、泡菜豆腐、五花肉等韩餐经典；而其中有着韩国解暑第一汤称号的“参鸡汤”在初夏到来之时显得尤为应景。

夏季韩餐清补为养

　　从春天过度到夏季，随着大自然气温逐渐上升，人们的新陈代谢、气血运行都相应地旺盛起来，因此传统中医学中讲究“春夏养阳”，而在韩国也有相同的说法，清补健脾、祛暑降燥的食物是初夏的首选。

　　参鸡汤是韩国人夏天非常喜欢的一道料理。韩式养生认为：越是炎热的夏天就越要吃暖热的食物，如果一味追求凉快、吃生冷的东西反而会伤及脾胃。同时，因为夏天出汗多，人的身体容易觉得虚弱，反而更需要补充能量。而参鸡汤中鸡肉与清补食材恰到好处的搭配既不会让人体觉得太有负担，又能很好地起到强身健体的作用，因此成为夏季韩餐的首选。

宋欧巴都爱喝的“参鸡汤”，在家10分钟就搞定

　　参鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，营养价值极高。整鸡炖至酥烂，筷子一夹就能骨肉分离，鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。同时鸡肚里面还有大枣、板栗、高丽参等配料营养丰富，因此参鸡汤的肉香中还带有一股淡淡的药香。如此营养美味的参鸡汤，难怪就连最近凭借《太阳的后裔》风靡亚洲的宋仲基欧巴都坦言最爱喝。