韩国人为何喜欢用金属筷子

2015年03月03日13:32  来源:人民网-健康时报

    韩国人大都喜欢用金属筷子，而不像中国人大多使用木筷子，这是为什么?

　　首先，普通家庭使用金属筷子，不但环保，使用寿命还很长。尤其适合在炭火上翻烤肉片，符合韩国人爱吃烤肉的饮食习惯。

　　其次，金属筷子还具有很多健康方面的优势。研究表明，将近一半人的体内存有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。

　　木质筷子结构疏松，用久了，表面就不再光滑，会出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌;潮湿的储存环境也容易导致木质筷子生菌、发霉，并随食物进入人体，危害人体健康。然而，金属筷表面光滑，清洗起来非常方便，用开水涮一涮，用餐巾纸一抹就好，也非常易于消毒，能减少细菌传播。

　　最后，用金属筷子还能得到更多的锻炼。美国哥伦比亚大学心理学教授罗伯特·克劳斯发现，使用筷子能影响30多个关节以及50多个与行动智能发育相关的肌肉，强化肌肉对调节能力的发育也有积极的影响。使用筷子可以锻炼大脑，进而促进智能发育，能有效地预防痴呆。尽管金属筷子比普通木质筷子用起来更累，但它可以使关节的肌肉得到更多的锻炼。

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