Part2“以热制热”文化

　　韩国人在闷热的夏天一边吃着滚烫的参鸡汤一边叫着“好爽好凉快”。韩国人这种吃着滚烫的食物却不感到热，反而很享受地感受凉爽的态度，即“以热制热”文化。

　　为什么韩国人越是炎热的天气越要吃热气腾腾的食物呢？

　　这里面暗藏着古人的智慧：闷热的天气，身体外部虽感到变热，但人体内的元气通过皮肤表面散发出来，导致体表发热而体内反而更加寒凉，此时胃机能也会下降。并且，夏天天气炎热，人们爱吃生冷的食物，这样往往会损伤肝脏。这时进食补品有暖胃护肝的效果。因此，为了增强身体抵抗力，顺利度过炎热的夏天，韩国人习惯在三伏天吃参鸡汤。

　　参鸡汤是指在鸡肚子里加入人参、大枣、糯米、蒜等食材做成的美食，属于温性食物，这里所说的温性食物不是指食物温度的高低，而是根据中医对食材性质的分类把食物分成凉性温性、和热性。因此，伏天喝参鸡汤会达到“以热制热”的效果。

　　当然，不是所有的韩国人都会这样。但是无可否认的是，“以热制热”文化已经深入到韩国人的日常生活。比如，韩国人喜欢夏天去蒸桑拿，而冬天去做冷水按摩。这对外国人来说是无法想象的事情。

分享让更多人看到