中國麻辣為何風靡韓國？

　　【環球時報-環球網報道 記者 李小飛】曾幾何時，“韓流”風靡於中國的大街小巷。一部《來自星星的你》更是讓無數中國年輕人喜歡上“炸雞+啤酒”的組合。而現在，許多具有中國特色的元素也開始在韓國盛行。從政府工作人員到普通民眾，都對中國的“麻辣”贊不絕口。

　　環球時報-環球網記者日前在韓國明洞街頭看到，不少店鋪都挂著“麻辣燙”的漢字招牌。走近細看，擺放在店門口的菜單上還有麻辣香鍋和麻辣米線等。在韓國延世大學讀書的小鄒告訴記者，她幾年前剛到韓國時，“烤肉配青啤”幾乎是韓國家喻戶曉的流行語，中國菜和啤酒尤其受到韓國年輕一代的青睞。但近兩年，麻辣燙開始走紅。據了解，麻辣燙原本流行於首爾西南部中國人聚集的大林洞一帶，現在已擴展至新村大學街及江南等多個商圈。“麻辣燙在首爾已經是‘網紅’，不少韓國美食主播都特意去品嘗並直播”。一位在首爾從事餐飲行業多年的連鎖店店主向環球時報-環球網記者介紹說，辣味食品在韓國一直都比較搶手，而麻辣又帶有麻酥酥的感覺，因此很容易被韓國消費者接受。

　　韓國最大美食外送APP“外送的民族”7月發布的統計結果顯示，韓國提供麻辣食品外賣服務的店家與2018年相比增加了近10倍。麻辣為何能在首爾大行其道呢?據韓國流通業界相關人士介紹，韓國國內消費者對麻辣其實並不是很熟悉，但出國嘗過這種特色風味的消費者正逐步增加。他們回國后對這種味道依然念念不忘。其次，麻辣還能滿足韓國年輕人的獵奇心理。花椒對舌尖的麻痺讓他們欲罷不能。最后，中國游客數量的增加也帶動了麻辣食品在韓國的銷量。

　　不過，這股麻辣風究竟能在韓國刮多久，韓國餐飲界仍持觀望態度。韓國特許連鎖產業協會相關人士稱，加盟店平均合同期為1-2年，而判斷一種餐飲從流行到站穩腳跟至少需要3-4年的觀察。

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