全自動化生產 必品閣餃子引發世界媒體關注

　　近日，美聯社用較長的篇幅對韓國CJ第一制糖的必品閣餃子進行了報道。

　　報道稱，韓國公司正在通過努力展示如何用技術影響食品產業，進而改變冷凍餃子由小公司生產、廉價、不健康的產品形象。

　　韓國食品領軍企業CJ第一制糖，投資數百萬美元，用於研制自動化餃子生產機器替代原有的勞動密集型生產，並在世界各地建立工廠。最近,在新澤西CJ第一制糖又建立了其在美國的第三家工廠。這是繼擴展中國市場，聯手越南與俄羅斯本土企業后，向世界傳播必品閣餃子的又一重大舉措。

　　CJ第一制糖的高級研究員Cho Gun Ae預測：“餃子將會像韓式泡菜一樣走向世界”。Cho Gun Ae在過去的20多年一直致力於餃子配方及產品的研發。Cho Gun Ae說，通過將近四年的努力証實了技術對食品產業的巨大影響，即通過技術改變了人們對冷凍餃子由小公司生產、廉價、不健康的產品形象。自動化生產不僅保証了餃子的高品質及“一口一個”的精確“身材”，還使得生產力顯著提高。

　　記者去參觀CJ第一制糖仁川餃子工廠時，發現日產量達100噸餃子的工廠，工人卻聊聊無幾：其中一個人負責從傳送帶上挑出有缺陷的洋蔥和卷心菜，另外有兩名工人則負責在另一條傳送帶上挑出有缺陷的蔥，還有一名工人負責檢查機器以確保它們平穩運行。經過一連串的切割，大小一致的圓形餃子皮，被裝上餡料，在一個模具機器裡制成半月形的餃子，成型的餃子便一排排的站在了輸送帶上，這個過程沒有任何人工的參與，完全自動化，保証了餃子生產過程中的食品安全。

　　除此之外，對於餃子模具CJ第一制糖也格外在意，他們並沒有使用日本已有的餃子模具，而是研發了必品閣餃子的專屬模具。

　　2017年，CJ必品閣餃子在美國的銷量飆升了70%，達到了1750億韓元（一億五千六百萬美元）。

　　德克薩斯州聖安東尼奧的Tess Sarosdy在她的博客上評價速食食品時說到，“我很討厭烹飪，但是餃子這種食品我覺得很方便，尤其我女兒特別愛吃必品閣餃子”。

　　首爾大學的食品行業教授Moon Jung-hoon認為CJ第一制糖餃子事業的市場前景非常樂觀，他說：“它的目標市場是中國人，以及世界其他地方熟悉中式餃子的人。”

　　據了解，該公司的目標是到2020年，其餃子銷售額將翻兩番，達到1萬億韓元（9.29億美元）。